本場の味をご自宅でも。
フランス窯で焼く
本格フランス。
- 職人が素材にこだわる
本物のパン作り
職人が厳選したフランス産小麦粉と天然酵母を用いて作られた生地。12時間以上の低温熟成を経て高温で一気に焼き上げております。加水率を80%まで高めたパン生地は皮は薄くパリパリと中はしっとりもちもちとした食感をお楽しみ頂けます。グルメなパリジャン・パリジェンヌが愛する本場のバケットをお届けいたします。
三つのこだわりで
さらに美味しく
- オールスクラッチ製法
- BREAD FACTORYでは焼き立てがおいしいだけでなく安全で翌日食べてもおいしいパンを作る事にこだわりました。毎朝生地から作り上げる為、余分な添加物等は一切使用しておりません。お客様にとって安心できるパン作りを行い、小麦本来の味を引き出した商品を提供しております。
- ３つの「み」～味・身・美
- 体に良いとわかっていてもなかなか摂取しにくい全粒粉やふすまなどの穀物をふんだんに取り入れ、おいしいだけでなく毎日続けて食べられる体にやさしいパンをお客様にお出ししたいと考えました。 おいしさ、健康にこだわったパン作りを追求しております。
- おいしさの秘訣「加水率」
- 当店のパンはどの商品も加水率を高くしております。生地により多くの水分を持たせる事で翌日になってもパサつかずしっとりもちもちの食感をお楽しみ頂けます。また、多くのデンプンをアルファ化させる事が出来る為、甘みが増し、おいしく、消化の良いパンに仕上げております。
種類豊富なおパンを
たくさんのお客さまに。
毎日食べるものだからこそラインナップにこだわりました。アレルギーをお持ちの方、ダイエット中の方、糖質制限のある方などにも安心してお召し上がり頂けます。
